煮绿豆汤的诀窍是什么?绿豆汤放高压锅炖多长时间会熟?
2023-05-15 07:38:31 来源:环球快报网 编辑:

煮绿豆汤的诀窍是什么

第一点:冰冻绿豆,煮绿豆汤时,一定要将绿豆提前冰冻6小时以上,因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度,而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时,绿豆会快速的吸收水中的热量,从而迅速的膨胀,冰冻法煮绿豆汤的原理,就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。

第二点:煮10分钟后焖10分钟以上,绿豆大火煮10分钟后,此时还需要焖10分钟,这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起,从而使绿豆汤喝着更香更爽口。

绿豆汤放高压锅炖多长时间会熟

1、绿豆汤放高压锅炖半小时会熟。

2、煮绿豆汤的绿豆最好提前泡好。如果是晚饭做绿豆汤,可以中午开始浸泡。如果是早上做,在前一天晚上浸泡是比较适合的。

3、用高压锅煮绿豆汤要注意水不要超过高压锅的二分之一,用高压锅大火煮开之后马上转小火煮15分钟就熟了,如果担心不熟还可以关火后焖一会。要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开盖,不能在有压力时就去取安全阀强行排压,否则,绿豆汤会在压力作用下从压力阀处喷射出来,容易烫伤。

4、绿豆汤是中国民间传统的一种解暑佳品,绿豆汤有各种煮法,口味繁多。有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤等。绿豆汤是一种营养价值较高的汤类。

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