每年在这个季节的时候，天气比较寒冷干燥，温差比较大，大家一定要多给自己和家人坚持一些营养滋补的食材，比如说肉制品，或者比如羊肉汤、牛肉汤、鸡汤等等肉制品都是可以的，因为这些肉制品都是非常滋补御寒的，还能够暖身养胃，对我们的身体大有好处。

那么今天呢，小编就给大家推荐我们的这个季节可以多喝一些羊肉汤的，大家也知道我们炖羊汤最好的肉那就是用羊腿肉，但是呢我们在挑选羊腿肉的时候也是要注意的，今天小编就来跟大家分享一个我们在挑选羊腿肉的时候，必须要注意的方法和技巧。

很多人在挑选羊腿肉的时候就会犹豫到底是选前腿肉呢，还是选择后腿肉，还不知道，陪我们一起来跟小编看一看吧!买羊腿肉，“前腿”好还是“后腿”好?商家：区别大，不懂别乱买!

一般来说，羊前腿的活动量是非常多的，所以前腿大多都是一些瘦肉，是没有什么肥肉和油脂的，这部分的羊肉比较适合我们用来做羊肉馅儿或者炒羊肉，红焖羊肉，卤羊肉等等，都是非常鲜香美味好吃的。

而羊后腿肉的活动量是非常少的，仅起到一个支撑的效果，肥瘦都是比较相间的，所以这个地方的羊肉比较适合我们用来炖成羊肉汤喝。因为羊后腿肉运动量过少，所以里面的肉筋也是比较多的，必须将肉质给炖烂才会比较好吃，口感才会更足。

所以我们在炖羊肉汤的时候也要选择好适合的羊肉来炖汤，不要选轻易去选择一块羊肉，这样炖出来的汤可能会不太适用了，小编当时建议大家炖羊肉汤的时候一定要选择羊的后腿肉哦!

关键词： 羊腿 口感