龙虾要不要先用水煮一下？小龙虾焯水多长时间最好？
2022-05-31 15:51:30 来源：淑女范
龙虾要不要先用水煮一下
做小龙虾的时候可以先煮一下,也可以不用煮,主要看个人的做法
小龙虾焯水多长时间最好
小龙虾焯水时间控制在3-5分钟左右为宜。水煮沸后进行焯水,便于小龙虾去腥、杀菌和定型。小龙虾肉质细腻,不易过长时间的进行焯水处理。过长时间的焯水,小龙虾所含的蛋白质成分会收紧,导致小龙虾肉质偏硬。另经烹饪后,影响入味,会延长烹饪时间。
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