清炒红苋菜需要焯水吗?

红苋菜和菠菜一样,都是含有较高量的草酸,这种草酸物质是不利于人体吸收的,还会增加结石风险,而且吃起来还会有一股苦涩味,所以我们都会通过焯水将草酸去掉,所以红苋菜在烹调之前也是要先焯水的。不过多数人都不知道红苋菜含有草酸,所以都没有焯水就直接炒了,这样吃起来就会有苦味。

炒苋菜的家常做法分享!

用料

苋菜 500克

东古一品鲜酱油 2勺

东古蚝油 1勺

蒜 5瓣

食用油 2勺

盐 2克

芝麻油 1勺

做法步骤

1、苋菜择洗干净，放入开水中汆烫捞出。

2、苋菜控干水分，蒜切碎备用。

3、苋菜切寸段。

4、起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎翻炒出香味。

5、放入苋菜翻炒。

6、倒入东古一品鲜酱油调味。

7、放入东古蚝油增鲜。

8、按自己口味添加盐，翻炒均匀。

9、淋入芝麻油增香，快速翻拌，关火出锅。

10、装盘上桌。

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