烧烤是不少人入夜之后都会垂涎的食物,主要是因为各种食材,尤其是肉类的油脂和炭火发生了碰撞之后,迸发出令人无法抗拒的香味,再加上特制的烧烤料,入口后的感觉仿佛刺激了肾上腺素,美味的能让人跺脚。但并不是什么样的烧烤店都能做出这样的感觉,如果有,那一定是当地数一数二的存在。
开朗热情的美女老板
(资料图片仅供参考)
安徽萧县就有这样一家店,老板是个年龄不大的美女,每天夜幕降临的时候,进店就能看到她忙碌的身影,麻利不拖沓的点菜进程,为客人介绍的各种特色,不会盲目的推销,适当的为来的顾客推荐适合的菜品,点的多了也会提醒吃不下。
游乐场里的烧烤店,7年成全县第一
这家店开在一个游乐园里面,旁边有很多儿童玩的游乐设施,牌匾非常的醒目,进店是一个巨大的大厅,摆正各式各样的矮桌椅。美女老板说,整个大院子都是她家的。这家店到现在开了7年,虽说在年头上比不过几十年的老店,但在知名度和食客的数量上,老板毫不谦虚地说,是全县第一。也因为生意太好了,无论春夏秋冬,这家店都没有淡季可言。
55元论斤卖的羊肉串
除了开朗的老板娘和巨大的餐厅,这家店还有一个特色就是羊肉,各种碳锅羊肉、清汤羊肉、羊肚包羊脑、还有少不了的烤羊肉串。烤羊肉串的价格和别家的不太一样,她家是论斤卖的,一斤羊肉串卖55元,大概有12串左右。说到这,我开始也觉得卖得略贵,因为平时吃的羊肉串最多3元1串,但是看到她家烤好的成品,确实值这个价钱,上面的肉块相对比较大,吃起来也过瘾。
新鲜羊肉直接烤
她家的羊肉串更像是北方盛产羊肉地区的烧烤店,之前没有经过腌制,新鲜的羊肉手切成大块,穿到签子上,直接上烤炉烤制了,中间会蘸一次色拉油,再继续烧烤,烤到半成熟的时候加点调料,全熟后撒上烧烤的灵魂孜然粉。烤好的羊肉串肥瘦相间,质感很嫩,入口就有很浓的孜然味和羊肉本身的味道,还要配上烙好的薄饼,将羊肉卷到饼中,口感层次丰富,更加的果腹。
评价
这家店的其它羊肉制品也很受欢迎。老板已经在短短的几年时间里,将烧烤店开成了很多东西都有的烧烤城,不得不说,美女独特的经营之道很厉害。
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